Jak świętowali dawni mieszkańcy Dolnego Śląska

24.12.2022. Radio Elka, Maciej Iżycki

(Fot. Archiwum )

Jak wyglądały święta na przedwojennym Dolnym Śląsku? Jakie potrawy wigilijne gościły na stołach dawnych mieszkańców Głogowa, Polkowic czy też Lubina? – Wyglądało to nieco inaczej niż dzisiaj – mówi Anna Wawryszewicz, etnograf z Muzeum Archeologiczno-Historycznego w Głogowie.

Dyżurny reporter:

667 70 70 60

Przedwojenni Dolnoślązacy rozpoczynali przygotowania do Bożego Narodzenia już z początkiem adwentu. Jego symbolem, zarówno dla katolików, jak i protestantów były wieńce, które wieszano w pokojach.

- Wiemy, że w dniu wigilii panowie uciekali do karczmy, żeby nie przeszkadzać krzątającym
się po kuchni paniom. U katolików na wigilijnych stołach były potrawy postne, zaś u protestantów pojawiało się mięso, a zwłaszcza dolnośląski przysmak, czyli białe kiełbaski z zasmażaną, kiszoną kapustą i tłuczonymi ziemniakami. Na stołach katolickich królowały zaś wszelkiego rodzaju ryby. Mógł to być karp, na pewno były też zupy rybne. Lokalnym przysmakiem była zupa rybna z ikrą. Na protestanckich stołach nie mogło natomiast zabraknąć słynnego Śląskiego Nieba, czyli wędzonego boczku duszonego z suszonymi owocami. Kolację wigilijną kończono czymś słodkim. Najczęściej były to pierniki. Ciasto na nie było zagniatane według niektórych źródeł już we wrześniu lub na początku adwentu. Oczywiście nie brakowało także makowców i słynnego placka drożdżowego z bakaliami. Pierwszy i drugi dzień Bożego Narodzenia dawni mieszkańcy Dolnego Śląska świętowali już w restauracjach - opowiada Anna Wawryszewicz.

Wigilijne i bożonarodzeniowe zwyczaje zmieniły się na Dolnym Śląsku po 1945 roku. Od tego czasu na świątecznych stołach pojawiają się potrawy charakterystyczne dla regionów, z których przyjechali repatrianci i osadnicy. Dziś często, podczas jednej wigilijnej kolacji spożywamy dania z Wileńszczyzny, Wołynia czy też z Małopolski i Wielkopolski. Tradycje wymieszały się bowiem w kulturowym tyglu, jakim stał się Dolny Śląsk.

Napisz komentarz

Dodaj zdjęcia w komentarzu

Napisz komentarz

zasady

Redakcja portalu zastrzega sobie możliwość ingerencji lub niedopuszczenie do publikacji wypowiedzi, które nie odnoszą się do tematu artykułu, naruszają normy prawne, obyczajowe lub są niezgodne z zasadami współżycia społecznego.
Wypowiedzi zawierające wulgaryzmy nie będą publikowane.
Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane.
Zabezpieczono reCAPTCHA i ma zastosowanie Polityka prywatności oraz Warunki korzystania z usług Google.

Imię:

Komentarz:

reklama

Dodaj zdjęcia do artykułu	zasady
Zdjęcia dodawane przez użytkownika muszą dotyczyć tematu artykułu, należy wpisać także do nich komentarz aby uzasadnić ich publikację. Redakcja portalu zastrzega sobie możliwość ingerencji lub niedopuszczenie do publikacji zdjęć, które nie odnoszą się do tematu artykułu, naruszają normy prawne, obyczajowe lub są niezgodne z zasadami współżycia społecznego. Zdjęcia z komentarzem zawierającym wulgaryzmy nie będą publikowane. Zdjęcia i ich komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane.