Joanna Brodzik w GłogowieO korzeniach, miłości i smaku, który łączy ludzi |
| 23.09.2026. Radio Elka, Leszek Wspaniały | ||||||||||||||
Dyżurny reporter: 667 70 70 60 Joanna Brodzik mówi o swojej książce jako o wymarzonym dziele - gawędzie kulinarnej, jakiej, jej zdaniem, brakowało na polskim rynku. „Umami” nie jest bowiem typową książką kucharską. Historia kulinariów staje się w niej pretekstem do rozmowy o ludziach, ich korzeniach, pamięci, miłości i szacunku do świata. - To jest książka okołokulinarna, gdzie tak naprawdę historia kulinariów, która mnie pasjonuje, jest tylko pretekstem do rozmowy z czytelnikiem o miłości i szacunku do świata i do ludzi - mówi Joanna Brodzik. Podczas czwartkowego spotkania aktorka chce rozmawiać nie tylko o gotowaniu. Jednym z ważnych tematów będą korzenie - także te związane z Kresami. Jej zdaniem kuchnia może być niezwykle ważnym sposobem opowiadania historii. Przepisy, produkty i sposób przygotowywania jedzenia są bowiem częścią rodzinnej pamięci i świadectwem tego, jak przez pokolenia kształtowała się nasza codzienność. - Umiłowanie dla tego, jak kuchnia opowiada historię naszego człowieczeństwa, to będzie też część tych opowieści, które pomiędzy przepisami, a właściwie chyba głównie one stanowią o wartości „Umami” - mówi aktorka. Książka doczekała się już ponad 2000 sprzedanych egzemplarzy, a autorka z uśmiechem mówi o jej statusie bestsellera. Jednym z głównych motywów książki jest oczywiście tytułowe umami - określane jako piąty smak, obok słonego, słodkiego, kwaśnego i gorzkiego. Joanna Brodzik proponuje jednak własną, bardzo osobistą interpretację tego pojęcia. - Okazuje się, że smak umami, ten, którego poszukują wszystkie najwybitniejsze głowy kuchenne, szefowie kuchni i restauracji, to jest nic innego i aż nic innego jak smak jedzenia darowanego z miłością - mówi.
reklama
| ||||||||||||||
reklama
reklama
reklama
















667 70 70 60


